成立于2012年，现在主要负责梅记大块头爆鱼店的招商加盟业务。梅记大块头爆鱼吸取了上海熏鱼的精华又通过几年的模索形成了自家独有的特色“养生爆鱼”。大厨在配料中根据不同季节加入时令中药，既满足了老百姓味蕾的享受又做到了健康养生。专业的运营团队、独特的秘制酱料、完整的供应链体系。采用多样化口味，特色爆款有：五香、糖醋、椒盐、微辣，满足不同顾客的味蕾需求。